lunedì 17 febbraio 2014

I cupcakes...ricetta di Nigella Lawson!

Il Mondo di Clo'
Fare dei cupcake a regola d'arte non è da tutti e dopo aver spulciato fra varie ricette ho deciso di provare quella dell'infallibile Nigella Lawson! Quando si tratta di fare le cose per bene bisogna andare alla fonte....chi meglio di lei? Allora, con molto coraggio, non avendoli mai provati prima, ho azzardato per la serata di San Valentino ... accompagnati da cioccoltini fatti in casa rigorosamente a forma di cuore. 
Ecco qui la ricetta che ho utilizzato (modificandola solo nell'inserire un cucchiano di lievito per dolci perchè volevo che i cuoricini fossero belli arrotondati e gocce di cioccolato).

La ricetta è per circa 10/12 pirottini.
Io ho usato forme di silicone...inutle dirlo a forma di cuore (dimensioni diverse ovviamente)....sia per i cupcake che per i cioccolatini!
Ingredienti:
  • 125 g di zucchero
  • 125 g di farina
  • 1 cucchiaino abbonadantedi lievito per dolci
  • 125 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 uova
  • essenza vanigliata (anice arancia limone dipende dal gusto personale)
  • 3/4 cucchiai di latte non freddo
  • gocce di cioccolato
Sbattere bene il butto con lo zucchero ed unire tutti gli altri ingredienti fino ad esaurimento. Versare il contenuto nei pirottini riempiendoli solo fino alla metà. Cuocere a 170/180 gradi per circa 15 minuti.

Ma il regalo piu' bello è stato questo......
Il Mondo di Clo'....



martedì 11 febbraio 2014

Cestino di pane!

Il Mondo di Clò
Non ero prorpio convinta delle riuscita, ma mi sono armata di buona volontà e desiderio di avere anch'io in casa un bel cestino di pane da presentare sulla mia tavola! L'ispirazione mi è venuta curiosando fra il sito di  vivalafocaccia.com dove potete trovare, oltre che le istruzioni passo passo, tantissime ricette, idee e spunti per le vostre realizzazioni di dolci e lievtiati! Lo consiglio vivamente! Vittorio poi è troppo simpatico! Dopo questa premessa ed un'oretta di lavoro ecco a voi il risultato!





Il Mondo di Clò

Ecco gli ingredienti:
  • 500 g Farina 00
  • 260 g Acqua
  • 260 g Sale (si, avete letto bene, 260 grammi come l’acqua)
  • 2 Tuorli per la glassa
Si puo' riempire con paninetti speziati fatti in casa o grissini! E' talmente carino e d'effetto che finito il pane vi verrà voglia di mangiare anche il cestino! Che ovviamente non è commestibile!

Frappe di carnevale....si bissa!

Il mondo di Clo'
Visto che la prima volta sono piaciute molto....la richiesta del bis non è tardata ad arrivare! Quindi domenica scorsa ho duplicato le dosi della ricetta...riusltato? Frappe a volontà! Quasi tre quarti d'ora di frittura....ma che buone ne è valsa la pena! A differenza della prima realizzazione al posto della buccia grattuggiata del limone ho messo mezza filialetta aromatizzata all'arancia. Consiglio vivamente! Mi raccomnado la sfoglia, quando la tirate non strapazatela troppo tende a restringersi un pò ma con mattarello e tanta paziena otterete un risultato perfetto! La prossima volta per par condicio mi toccherà fare le castagnole!

Il mondo di Clo'

ps: per tutte le amanti del sapone fatto in casa, mi raccomando non buttate l'olio esausto ma filtratelo attraverso una garza per togliere le impurità e conservantelo in una bottiglia....quando ne avrete ottenuta una buona quantità unitelo allo strutto e saponificate! Utile e dilettevole!

venerdì 7 febbraio 2014

lunedì 3 febbraio 2014

Frappe di Carnevale!

Il mondo di Clo' !
WWW il Carbevale! E' la festa dei bambini ....ma non solo! E' anche l'occasione per mangiare qualche dolcetto in più come queste frappe buonissime e facilissime da preparare.  Nel caso vogliate sperimentare vi posto la mia ricetta...scritta a mano come si faceva un tempo!
Allora buona frittura! Gnam gnam...


Il mondo di Clo' !